Menus avec tarifs

Suggestions

Entrées

Filets de rouget snackés sur piperade 13€
Tarte mozzarella et gambas snackées, pesto, roquette, oignons rouges et copeaux de parmesan 13€
Foie gras poêlé sur lit d'écrasé de pommes de terre et réduction au porto 15€
Ravioles de crabes et crémeux de homard 15€

Plats

Ecrasé de pomme de terre, gambas snackées gratinés au parmesan et crémeux de homard 20€
Gabillaud en écaille de chorizo 20€
Osso bucco de lotte 25€

Entrées

Chiffonnade de Culatello di Zibello DOP (le roi de la charcuterie italienne) 16€
Burratina, tomates cerises poêlées à l’huile d’olive et basilic, fleurs de câpres  13€ 
Assiette de jambon parme et toasts au basilic 13€
Bruschetta à la stracciatella et jambon de parme (pesto, stracciatella, jambon de parme et copeaux de parmesan) 12€
Assiette italienne : jambon de parme, mozzarella bufala, roquette, fleurs de câpres et tomates cerises confites 16€
Oeuf pané cuit mollet, grand mère et sauce au lard 13€
Poêlée d’artichauts grillés à la crème de truffe et son parmesan 24 mois  15€
Grand antipasti de légumes grillés du moment, huile de Toscane et gressins romarin 13€ 
Tempura de légumes du moment et sa sauce tartare maison 8€
Ravioles ricotta épinards, crémeux de parmesan 10€
Beignets de scampi sauce tartare 15€
Saumon mariné maison, blinis tiède et crème de Combawa 13€ 
Salade de Gambas décortiquées à la provençale  15€

Pâtes

Tagliolini au citron vert, Saumon mariné maison et Parmesan 15€
Penne à la crème de truffe et jambon de parme (16 mois d’affinage) 18€
Penne all’arrabiata 12€
Tagliatelles à la Carbonara (A base de Pancetta) 12€
Linguine aux Gambas 17€
Linguine alla Stracciatella (Mozzarella crémeuse et filante, jambon de parme 16 mois) 17€
Fettuccine aux pétoncles et poireaux relevés à l’ail 17€
Restaurant Génicourt

Viandes

Filet de Bœuf 
Grillé 21€
Poivre Mignonnette ou Façon Capriccio ou Gorgonzola  
A la crème de truffe 24€
Escalope de Veau
Milanaise  15€
Parmigiana (Aubergine et fior di latte) ou

Saltimbocca (Jambon de parme et fior di latte) ou

Quatre fromages (Gorgonzola, fior fi latte, scarmoza, parmesan) ou

Valdostana (panée, fourrée à la mozzarella, sauce tomatée et moutardée)
18€
Bocuccini (jambon de parme, mozzarella fumée et feuille de sauge, roulée en ballottine, sauce marsala) 20€
Filet mignon de porc braisé au gorgonzola 20€
Emincé de Rognon à la graine de Moutarde à l’ancienne  18€

Risottos

Risotto au jambon de parme (16 mois d’affinage) 17€
Risotto aux gambas 20€
Restaurant Génicourt
Restaurant Génicourt

Poissons

Tataki de thon aux graines de sésame  20€
Dos de cabillard poché a l'huile d'olive rouille safranée et légumes en deux cuissons 20€
Filet de Bar sauce vierge à l’Italienne 20€
Croustillant de Gambas au basilic, sauce tartare maison  20€

Desserts 

Tiramisu Maison  7€
Paris Brest maison revisité  7€
Minis crêpes façon tatin et son caramel au beurre salé  7€
Crème brûlée maison 7€
Café gourmand 8€
Mille-feuille ganache chocolat passion, framboises et sorbet passion 8€
Profiteroles et sauce chocolat maison 7€
Assortiment de sorbets 3 boules (Citron vert, framboise, poire, pomme verte) 7€
Glace deux boules (Vanille, chocolat, fraise) 5€
Tarte rhubarbe et sa boule de glace vanille 8€
Tarte tatin revisitée et sa boule de glace vanille 8€
Restaurant Génicourt